Gemak dient de mens

Ontbeende Spaanse ham van Spaanseham.nl: gemak dient soms de mens!

De ontbeende Spaanse hammen van Spaanseham.nl worden op een ambachtelijke manier verwerkt: het bot, de poot, de hoef, het vel en het zwoerd worden op vakkundige wijze verwijderd. Meer gebeurt er niet mee. Sommige hammen van mindere kwaliteit worden na het ontbenen in een blokvorm geperst. Het resultaat daarvan is een onnatuurlijke hamvorm die allemaal identieke rechthoekige plakken ham oplevert. De ontbeende Spaanse hammen van Spaanseham.nl behouden hun natuurlijke vorm. Elke ontbeende Spaanse ham heeft dan ook een andere vorm en een ander gewicht.

In tegenstelling tot de niet ontbeende hele Spaanse hammen, is er bij de ontbeende Spaanse ham sprake van een 100% netto vleesgewicht; alles van de ontbeende Spaanse ham is eetbaar. Een ontbeende Spaanse ham kan met de hand gesneden worden, maar is natuurlijk ook heel geschikt om te snijden met een snijmachine. Ideaal voor horeca, catering, slagerijen en delicatessenwinkels, maar natuurlijk ook voor thuisgebruik. Indien gekozen wordt voor het met de hand snijden, is onze hamhouder Plana onmisbaar.

Spaanseham.nl verkoopt ontbeende Spaanse hammen van de Paleta/voorpoot (schouder) en van de Jamón/achterpoot. Een Paleta is kleiner en lichter dan een Jamón: het gemiddelde gewicht is zo'n 2 à 3 kilo. Het gemiddelde gewicht van een ontbeende Jamón is zo'n 5 à 6 kilo. Al onze ontbeende Spaanse hammen zijn vacuüm verpakt en moeten, in tegenstelling tot de niet ontbeende Spaanse hammen, gekoeld bewaard worden.

Ontbeende Spaanse ham koop je bij Spaanseham.nl!