Jamón Serrano Reserva Ahumado (incl. hamsnijmes)
Jamón Serrano Duroc Reserva Ahumado: een heel bijzondere gerookte Spaanse Duroc Serrano ham van de achterpoot!
UNIEK IN NEDERLAND: ZO'N 7,5 KILO SERRANO HAM, OP EEN ZEER BIJZONDERE MANIER GEPRODUCEERD. EEN ZEER SPECIALE GEROOKTE KWALITEITSHAM UIT HET PRACHTIGE GALICIA/GALICIË: EEN REGIO BEROEMD OM Z'N TOP GASTRONOMIE EN DUS OOK OM Z'N LEKKERE SERRANO HAMMEN! EEN UNIEKE GEROOKTE SERRANO HAM VOOR EEN UNIEKE PRIJS. EN... NATUURLIJK INCLUSIEF HAMSNIJMES EN VERZENDKOSTEN.
Bij Spaanseham.nl mag een van de bekendste Spaanse ham soorten natuurlijk niet ontbreken: de Serrano ham. Een Serrano ham is wat anders dan een Ibérico ham: de smaak is anders en de Serrano ham komt van een ander varkensras. Dat verklaart ook grotendeels het prijsverschil. Serrano hammen zijn beduidend goedkoper dan Ibérico hammen. Spaanseham.nl staat bekend om z'n top kwaliteit hammen. Dus voor alle liefhebbers die eens op zoek zijn naar iets heel anders dan een "gewone" Serranoham hebben we deze unieke Ahumado exemplaren geselecteerd en ingekocht bij onze producent in Lugo (Galicia).
Een fantastische Jamón Serrano Reserva Duroc Ahumado van uitstekende kwaliteit. Deze heerlijke Jamón Ahumado heeft minimaal 14 maanden gerijpt en heeft een flink gewicht van circa 7,0 à 7,5 kilo.
Deze Serrano Ahumado Reserva ham is absoluut anders dan alle andere Spaanse hammen die wij verkopen. Deze speciale Serrano ham verdient een extra toelichting:
Deze op eikenhout gerookte Serrano Reserva ham/jamón wordt ambachtelijk geproduceerd van de achterpoot van het varkensras Duroc. Het vlees van Duroc varkens wordt gekenmerkt door een zeer goede vetinfiltratie, waardoor het perfect geschikt is voor een lekkere verfijnde Spaanse ham. Het Duroc vlees is bekend om zijn lage zoutgehalte (25 % minder) en zijn enigszins zoete smaak.
Deze ham wordt geproduceerd volgens het oude traditionele Galicische ambachtelijke proces van zouten en rijpen. Wat deze ham zo uniek en speciaal maakt is het feit dat de ham na een rijpingstijd van minimaal 14 maanden op traditionele wijze wordt gerookt met eikenhout, wat deze Jamón Ahumado z’n karakteristieke kleur, geur, aroma en smaak geeft.
Hoe smaakt deze Jamón Ahumado/gerookte ham?
Deze gerookte ham is goed bevleesd en heeft een soort geroosterde kleur als gevolg van het rookproces. Het ambachtelijk rookproces is uniek in Spanje en geeft het hamvlees een zeer bijzondere delicate smaak, echt anders dan alle andere Spaanse hammen! Het unieke rijp- en rookproces levert een ham op met een smaak die zich waarschijnlijk het beste laat omschrijven als een mix van smaken/een unieke combinatie van smaken en al met al enigszins lijkend op bacon, gerookte ham als Ardenner en Coburger, rookvlees, rauwe ham en “gewone” Spaanse ham. Kortom: een unieke smaak!!!
Minder zout.
Daarnaast bevat deze unieke gerookte ham ook nog eens gemiddeld 25% minder zout dan andere Spaanse hammen.
De prijs van deze gerookte Serrano ham is inclusief verzendkosten en gratis hamsnijmes.
Ook een hamhouder nodig?
Voeg dan meteen hamhouder Gondola met maar liefst 50% korting aan deze ham toe. In combinatie met deze ham kost hamhouder Gondola namelijk slechts € 11,00 (losse verkoopprijs € 22,00). Hamhouder Gondola is een degelijke stevige houten hamhouder: deze heerlijke Spaanse ham past daar uitstekend in.
Deze heerlijke Serranoham is bij Spaanseham.nl natuurlijk direct uit voorraad leverbaar, dus morgen in huis!
Ook de lekkerste Serranoham koop je bij Spaanseham.nl.
LET OP: ANDERE VORM!
Om het unieke karakter van deze gerookte ham uit Galicië te benadrukken, heeft onze producent ervoor gekozen om een deel van de poot en de gehele hoef van de ham te verwijderen. Hierdoor ziet de ham er anders (ronder, daarom in Spanje ook wel Jamón Redondo genoemd) uit dan andere hele hammen. Omdat bij een hele ham de poot en de hoef uiteraard ook meetellen bij het totale gewicht van de ham, is de verhouding tussen ham(vlees) en restproduct bij deze Jamón Ahumado gunstiger dan bij hele hammen met volledige poot en hoef. Ondanks het feit dat de poot/de hoef verwijderd is, past deze ham wel in onze (desgewenst bij te bestellen) hamhouder Gondola.
Gerookte Serranoham kopen: natuurlijk bij Spaanseham.nl. Direct uit voorraad leverbaar, dus morgen in huis!
