Echte Ibérico ham, echte Jamón Ibérico

Ontbeende ham van Spaanseham.nl: paleta/voorpoot.

Gemak dient soms de mens: een echte Paleta Ibérica de Bellota Reserva uit de Dehesa de Extremadura (voorpoot ham), volledig ontbeend. Ideaal voor horeca en catering, maar natuurlijk ook voor thuisgebruik.

Spaanseham.nl staat bekend om z'n top kwaliteit hammen. Dus voor de liefhebbers van een fantastische echte Ibérico ham (Paleta, voorpoot) hebben we deze ontbeende exemplaren geselecteerd en ingekocht bij onze fabrikant in de Dehesa de Extremadura. Een fantastische Ibérico de Bellota ham van meer dan uitstekende kwaliteit.

Deze prachtige ontbeende Spaanse ham heeft minimaal ca. 24 maanden gerijpt en dat proef je! De "Maestro bodeguero" (hamkeurmeester) van onze fabrikant bepaalt de optimale rijpingsduur van elke ham, o.a. afhankelijke van gewicht, afmeting en vorm van de ham. Hierbij spelen ook factoren als temperatuur en luchtvochtigheid een rol. Door deze ambachtelijke en professionele manier van werken zijn de klanten van Spaanseham.nl altijd verzekerd van de perfecte rijpingsduur van de door hen bestelde Spaans ham.

De gewichten van onze ontbeende Paletas variëren van circa 2,3 kilo tot ruim 3 kilo. Dat is dus heel veel netto gewicht kwaliteitsham, zonder vel, hoef en bot.

We halen deze ontbeende Ibérico hammen bij een ambachtelijke kleinschalige producent in de Dehesa de Extremadura. Deze "vak-idioot", die tussen de varkens en hammen is opgegroeid, produceert met name prachtige echte Ibérico de Bellota hammen, welke we inmiddels al meer dan 10 jaar bij hem afnemen. Hij gaat met al z'n hammen op dezelfde vakkundige manier om en dat proef je zeer zeker. Betere Ibérico hammen in deze prijsklasse zijn zeldzaam!!! Een fantastische kwaliteit Paleta Ibérica de Bellota kwaliteit met een meer dan uitstekende prijs/kwaliteit verhouding. Als extra waarborg voor de constante top kwaliteit van de hammen is deze producent gecertificeerd door de bekende Spaanse organisatie Calicer: "certificado por Calicer".

De allerbeste kwaliteit ontbeende Ibérico ham.
De ontbeende Spaanse hammen van Spaanseham.nl worden op een ambachtelijke manier verwerkt: het bot, de poot, de hoef, het vel en het zwoerd worden op vakkundige wijze verwijderd. Meer gebeurt er niet mee. Sommige hammen van mindere kwaliteit worden na het ontbenen in een blokvorm geperst. Het resultaat daarvan is een onnatuurlijke hamvorm die allemaal identieke rechthoekige plakken ham oplevert. De ontbeende Spaanse hammen van Spaanseham.nl behouden hun natuurlijke vorm. Elke ontbeende Spaanse ham heeft dan ook een andere vorm en een ander gewicht. 

Topkwaliteit Ibérico ontbeende hammen uit de Dehesa de Extremadura, meerdere jaren bekroond!

En bij Spaanseham.nl vrijwel altijd direct uit voorraad leverbaar.