Paleta Ibérica de Bellota 5Jotas 100% Ibérico (incl. hamsnijmes)
Paleta Ibérica de Bellota Cinco Jotas/5 Jotas (Jabugo) 100% Ibérico: top Spaanse ham (schouder/voorpoot) van het bekende top merk Cinco Jotas/5 Jotas,
100% Iberisch ras varken en 100% Bellota uit Jabugo! Voor de grootste liefhebbers van de allerbeste Ibérico ham: een Paleta uit Jabugo van een van de beste en bekendste ham producenten: Cinco Jotas/5 Jotas van Sánchez Romero Carvajal. Gemaakt van 100% Iberisch varken, dus geen kruising van Iberisch varken en Duroc varken.
Tophammen uit Jabugo! Deze 100% Ibérico en 100% Bellota ham uit hamparadijs Jabugo heeft minimaal ca. 18 tot 24 maanden gerijpt (*) en heeft een mooi gewicht tussen 6,4 en 6,5 kilo.
(*) Rijpingsduur:
de "Maestro bodeguero" (hamkeurmeester) van Cinco Jotas bepaalt de optimale rijpingsduur van elke ham, o.a. afhankelijke van gewicht, afmeting en vorm van de ham. Hierbij spelen ook factoren als temperatuur en luchtvochtigheid een rol. Door deze ambachtelijke en professionele manier van werken zijn de klanten van Spaanseham.nl altijd verzekerd van de perfecte rijpingsduur van de door hen bestelde Spaanse ham.
LET OP: de meeste Iberische ham komt van varkens welke een kruising zijn van het Iberische varken en het Duroc varken. De basis voor deze echte D.O.P. Jamón de Huelva (Jabugo) is echter 100% de Cerdo de raza Ibérica, ofwel het 100% raszuivere Iberische varken. Dit varkensras heeft gemiddeld genomen een hoger percentage vet dan de gekruiste rassen. Mede hierdoor is de smaak nog uitgesprokener/intenser en tegelijkertijd verfijnder. Ongekende klasse! Lees onderstaand meer over deze unieke Spaanse ham en haar achtergrond.
Spaanseham.nl biedt deze originele Cinco Jotas ham aan voor een zeer scherpe prijs inclusief verzendkosten en gratis hamsnijmes! De meerprijs voor hamhouder Gondola bedraagt maar Euro 10,00.
De 100% Ibérico D.O.P. hammen uit Jabugo vormen de hoogst haalbare kwaliteit van de Iberische hammen, meerdere jaren bekroond!
5 Jotas/Cinco Jotas ham kopen? Natuurlijk bij Spaanseham.nl! Veelal direct uit voorraad leverbaar.
De 5 Jotas/Cinco Jotas hammen van Spaanseham.nl zijn verpakt in vetvrij papier en in een mooie en zeer representatieve gecapitonneerde zwarte hamhoes. De Cinco Jotas hammen worden dan ook vaak als relatiegeschenk en Kerstpakket in het hogere segment cadeau gedaan.
Meer informatie over deze voortreffelijke Ibérico ham van 5 Jotas
De Iberische varkens van Cinco Jotas (5 Jotas) zijn 100% raszuiver Iberisch varken en groeien in vrijheid op in de Dehesa, het platteland/de weidegronden in het diepe zuidwesten van Spanje. In dat uitgestrekte gebied voeden de varkens zich met producten uit de natuur, zoals grassen, mossen en natuurlijk met de Bellotas, de eikels die mede bepalend zijn voor de kenmerkende smaak van dit soort Spaanse ham. De vetzuren infiltreren a.h.w. het varkensvlees en geven het het specifieke aroma en de specifieke zo gewaardeerde smaak.
Cinco Jotas/5 Jotas behoort met haar Spaanse Ibérico hammen tot de absolute top van de Spaanse gastronomie en wordt wereldwijd erkent. Vaak wordt de ham van 5 Jotas gekwalificeerd als de beste ham van de wereld! Cinco Jotas/5 Jotas produceert al meer dan 130 jaar de beste Spaanse hammen op een ambachtelijke en natuurlijke manier. De ervaring en traditie is van generatie op generatie is doorgegeven.
De hammen van Cinco Jotas worden in beperkte aantallen geproduceerd en zijn dermate gewild dat de hammen vaak al 2 à 3 jaar van tevoren wordt gereserveerd.
De bodegas van Cinco Jotas/5 Jotas, waar de Iberische hammen rijpen, bevinden zich in Jabugo, in het Nationaal Park "Aracena y Picos de Aroche". Dit overweldigende natuurgebied maakt deel uit van het UNESCO Biosfeer Reservaat "Dehesas de Sierra Morena". Een mooiere plek voor het op een natuurlijke manier langzaam laten rijpen van deze Spaanse delicatesse hammen kan men zich nauwelijks voorstellen.
De specialist van Cinco Jotas, de "Maestro Jamonero" (vrij vertaald, de "Hammeester") controleert elke fase van de zeer ambachtelijke productie van de Cinco Jotas hammen. Hij houdt elke ham vanaf dag 1 tot en met het einde van de rijping goed in de gaten, om op die manier de echte 5 Jotas kwaliteit te kunnen waarborgen. Na rijpingsproces vindt er een strenge selectie plaats: alleen de allerbeste hammen, die aan de meest stringente organoleptische eisen voldoen en de vereiste onvergelijkbare kwaliteit bieden, worden geselecteerd en mogen de ere naam Cinco Jotas dragen. de 100% Ibérico hammen van 5 Jotas hebben een uniforme kleur die is opgebouwd uit ontelbare glanzende lijntjes vet. En uiteraard hebben de hammen van Cinco Jotas een onmiskenbaar aroma en een onvergelijkbare en unieke smaak en bouquet.
Het Youtube kanaal van Cinco Jotas, vol met prachtige videos en achtergrondinformatie: klik hier.
